乐活花莲文青生态之旅 遥远旅途 垂手可得的幸福

上次来到花莲已经是三年前夏天的事,千辛万苦透过朋友帮忙,才买到火车票,到了花莲之后,租了机车上路,在一边是山,一面是海的公路行驶,吹着海风,什幺烦恼都忘了!夏天热归热,不过那三天的短暂旅行至今都很怀念,每次到花莲都觉得是到了另一世界,心里总在想为何跟西部的快步调差异如此大?在这三年之间,许多时候都有念头想再去花莲,却因车票难买而止步。在2017年暑假藉着这一趟「乐活花莲」之旅才有机会再访花莲,我想许多人去花莲大概都是搭火车到花莲,住在市区,租了机车或汽车,跑跑网路上分享的热门景点与吃美食。如果这篇文章还要介绍这些,就不具意义了。「乐活花莲」是集结在花莲来自各领域,有共同理念的主人们,这些主人囊括了手工醋、琉璃艺术、营养米、踩踏船、养生糯米鸡、咖啡店、花生、手工蛋捲的店家,把热爱土地、分享生活健康、快乐、热情的理念传播出去,让外地游客,不只来到花莲体验不一样的玩法,并得到正确的观念受用一生。

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本次走访的店家如以下图片:高地国际艺术、莲华号电能脚踏船、金汤达人咖啡馆、黄金糯米鸡、水琏放牛班,入住喜欢农庄民宿。官网有推出套装行程可以直接购买参加,不需要费时规划。

官网套装行程

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金汤达人咖啡馆
地址:花莲市中山路431号
电话:03-832-2263
营业时间:8:00 - 19:00
粉丝团

金汤达人咖啡馆在花莲很有名气,当地人喜欢来这里用餐,是外来游客常会选择的休息站。最大的特色是这里有店家自行烘焙的咖啡豆、自製蛋糕。

金汤达人咖啡馆的主人非常喜欢新鲜烘焙的咖啡,到花莲经营咖啡馆之前,曾去上了咖啡烘焙课程,採购三部家用小型咖啡烘豆机,累积许多烘豆经验,在开店之后採购营业用烘豆机。在经营咖啡店时,有些客人开始买了自己喜欢的咖啡生豆请店内帮忙烘焙,或向店购买小量生豆在家自己烘焙,因此未来会成立「咖啡烘豆教室」与更多顾客交流。

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在夏天能进来吹个冷气,感觉都活过来,空间舒适,椅子好坐,室内隔出一间咖啡烘豆室,墙上挂的画,是不定期更换的展览内容,提供一处免费空间给创作者,很佛心,7月所展览的是彭荣美老师与其「法务部矫正署花莲看守所-押花才艺班」学员的作品联展。自认有才华,想展示作品的人,可以与店家联繫。

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室内座位区后方提供不少杂誌与漫画,真的很容易在这里窝上一整天,还有贩售明信片,让旅人把当下的心情,寄给重要的亲友。

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户外区的庭园,种植入菜于餐点的香草植物,还有自己养鸡,并保留了日治时期就留下来的防空洞,各位有空前来时,再前往一探究竟。

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咖啡馆内的咖啡来自自家烘焙的咖啡豆,其他产品如蛋糕、饼乾、鬆饼、司康、果酱、鹹派...也都是自行研发製作,在手工蛋糕品项中,「戚风蛋糕」、「千层蛋糕」、「抹茶戚风蛋糕」、「抹茶千层蛋糕」都很受欢迎。

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餐点种类有轻食、下午茶&甜点、天然花草茶、单品咖啡、特调饮品、风味餐。

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店家不定时会引进各种咖啡豆,如果对咖啡豆有概念,可以自己挑选各式单品咖啡,或是请店员给予建议,也能把各种口味的滤挂包,都带一点回家试试,找出最合自己的口味,再请店家宅配。

店家每天会选一款适饮期的咖啡,做为当天的每日精选咖啡, 送上的咖啡会附上咖啡说明卡,让客人对咖啡豆的产区、品种、处理法、烘焙度、香气风味有所概念。

衣索比亚-耶加雪非

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店家自去年开始,全面採用有机鸡蛋,水煮送上桌,沙拉内的豆腐也是採用有机的,Daphne 点的香草烤鸡腿饭,鸡腿腌製入味,搭配的紫米饭香甜软Q,餐点健康养生,因此拥有不少中高龄的稳定客源。

餐点:香草烤鸡腿饭附沙拉、黑胡椒牛肉可颂、鲔鱼洋葱总汇吐司。

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餐点:创意烤饭糰

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餐点:千层派、勋绩乳酪焗烤土司、柠檬塔。

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餐点:戚风蛋糕、重乳酪蛋糕、老奶奶柠檬蛋糕。

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花莲瑞穗蜜香红茶

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新鲜水果茶

从咖啡、美食、展览,各种细节都显示主人对餐厅的热情和爱。而金汤达人咖啡馆给当地居民与旅人一处啜饮咖啡与学习咖啡知识的好去处。

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高第国际艺术
地址:花莲县吉安乡中央路一段651号
电话:03-8528383
网站
窑烧玻璃收费方式:每人780元(含运),需事先预约,最少需要四人方可预订。

高第国际艺术公司是专精色彩琉璃艺术创作的艺术公司,主人是顶尖的色彩玻璃艺术创作家,非常有才气,音乐、舞蹈、美术都有所涉猎,曾旅居美国,经历遍及咖啡店、医院、设计公司,回台后,与先生共同创立艺术公司,特别以自己的偶像西班牙艺术家高第为名。

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在居家装潢想要做出点特色的人,高第这里提供特殊化的彩色琉璃建材,例如如屏风与门窗等...从从小巧的琉璃礼品、赠品、珠宝玻璃、饰品,到大型的公共艺术,都製作得出来。

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高地国际艺术公司的所在地是公司,也是工作室跟展示空间,展示各式各样的色彩琉璃艺术品跟原型材料,隔壁有玻璃窑烧工作室,无论一年四季的气候是冷还是热,都要在高温的环境下窑烧,若不是对这份工作满怀着爱,不容易持续下去。

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高第曾经为花莲县新城国中、和平国小、台南县市审计室、国税局花莲县分局新建工程工共艺术创作,也不断钻研新技法、新题材、发展艺术的跨界合作。

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除了彩色玻璃的客製创作,高第有完善的彩色艺术玻璃教学系统在培养人才,一般民众也可以来体验简单的高第玻璃DIY。

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主人会一步一步带领客人进行玻璃 DIY ,先设定自己想做的是项鍊?还是耳环?接着就开始挑选玻璃,至少需要挑选三片来作组合,三片中一片当底色,一片当中间的组合色,一片当表层颜色,在组合过程中,可以先观察组合起来后产生的新颜色是不是自己所喜欢的,三片组在一起,才能符合窑烧玻璃的厚度限制,成品也会比较立体。

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比起单色玻璃,这种有多色纹路的金属玻璃,更引起大家的兴趣,单色玻璃当成底色,再用金属玻璃切割成装饰贴附,就成了自己设计款,独一无二的饰品。金属玻璃是较为珍贵的材料,热门到工厂来不及生产,有来体验的人可别忘记应用一下。

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很多人都不会喜欢方方的饰品,因此就要学习剪切玻璃,再进行三层玻璃的堆叠与装饰。

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想拥有较有弧度的饰品,便需要研磨机塑形出来,例如圆形、椭圆形、水滴形。

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初步完成后,主人会将玻璃进行窑烧,再用礼盒包装好寄给客人。

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由于当天还无法取得窑烧完成的玻璃,先拍现场其他展示的成品,假如是製作鍊子,窑烧完成后,会是一条完整的项鍊,玻璃变得立体,更具有光泽。整个 DIY 过程简单,难的部分,就是个人的美感跟创造能力,小朋友来做,轻鬆驾驭不是问题。

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爱吃醋天然纯手工坊
地址:970 花莲县寿丰乡寿丰村中华路一段36号
电话:03-8650868
网站

爱吃醋的主人因为女儿每週都为了荨麻疹要去医院报到,因此运用自身的医务背景专业知识,研发薰衣草醋,帮助了女儿与身边的亲友,也因为这项产品把爱吃醋的名声打得更响亮。

爱吃醋天然纯手工坊就位在这栋白色建筑内,墙上的兔子是品牌吉祥物,出现在各式包装上。

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在过去对醋的认知中,顶多知道醋可以做出多种水果口味,但是来到爱吃醋参观后,才知道醋的口味竟然有这幺多种,像是玫瑰四物醋跟菊花枸杞醋都是在外面不常看到的,爱吃醋採用台湾大武山的的天然涌泉,义大利老厨师传承的古老工法酿製,每罐醋液都能看见食材,非常天然。

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这天进行金桔醋的DIY活动,每人桌上都有一瓶金桔、罐子、牙籤跟一瓶基底醋。

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先取牙籤在每颗金桔搓30个洞,0.5公分的深度,边搓边装罐。

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将所有金桔装罐后,倒入250公克的糖,最后倒入店家自酿的糯米基底醋,基底醋不是向外採买,少了其他添加物的疑虑,装罐后写上日期,浸泡一年后就可以开喝!一瓶促可是集成果肉精华与这趟旅程的回忆呀!不想单喝还可以用来做菜。

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好奇金桔醋是什幺味道?先喝点现成的,有果肉的甘香,不酸涩,好喝。

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另外推荐一定要试「柠檬乐」,把罐装的摩洛哥柠檬片丢进可乐中,味道很像黑松沙士加了盐巴的概念,但是多了柠檬香气。不建议单吃,会很鹹。有点后悔怎没带一罐回来,夏天喝一杯沙士或可乐真是太苏胡拉!在加工品充斥的现在,爱吃醋仍愿意选用天然食材来进行手工酿醋,即使不是第一次参观酿醋的店家,这次也算开另一种眼界。

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喜欢农庄民宿
地址:花莲县吉安乡稻香村广贤路一段219号
电话:0920-309-568(洛哥)、0985-393-898 (韩姐)
网站

因为工作的关係,入住过不少民宿,住民宿的过程中,总是能听到主人分享人生经验,喜欢农庄就是这样的地方。民宿都是靠主人洛哥与韩姐独立经营,没有请多的人手,对待每为客人都是当朋友真心相待,来到此入住,不只是渡假,还让人有回家的归属感。

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在民宿的另一侧,有一栋木屋,叫做「MASA」,窗外摆了多盆多肉植物,是主人的工作室,也是小商店,贩售天然药草植物製成的桧木液态皂、液态手工皂、精油、防蚊液、乾燥花等商品,晚上的时候,还会听到剁碎肉的声音,是为了準备客人隔天的早餐前菜无米粥。

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民宿只有主人夫妻经营,但花草植物都照护得不错,在夏天毒辣太阳之下,还有树荫可朵,跟可歇息的地方。民宿内养了鸭子跟狗儿阿肥,似乎都很有灵性,听得懂人话。

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晚上,民宿响起大地交响曲,最长听到的就是牛蛙叫声,听过牛蛙叫声的人应觉得很像狗叫声?询问过韩姐,阿肥会不会误以为是同类XD,韩姐说,阿肥很聪明的,分得出来。

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白天跟夜晚,屋外的棚架上垂落的紫色藤蔓花跟枝叶,都有各自的浪漫感。

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民宿的房型以节气来区分,Daphne 入住的是这间2楼的「穀雨」房,窗户设置很大一片,坐在窗边喝着茶或躺着床看窗景吹冷气,打发下午的时间,享受花莲慢游的生活。其他房型也有窗景及阳台,搭配不同的颜色布置。

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最贴心的,就是夏天来花莲,难免会遭受蚊子袭击,每间房间除了準备茶包、咖啡等盥洗备品,还多加準备了防蚊药,对止痒的效果很好。

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卫浴採用乾湿分离,备品中有农庄贩售的液态皂,跟防蚊药一样,都可以向农庄购买,部分房型有浴缸,想要泡澡的人,请先向农庄主人确认有浴缸的房型,例如「立春」房就有浴缸。

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在一夜好眠后,到民宿开放式的厨房,嚐嚐洛哥泡的的咖啡,还有韩姐在前一晚就开始备料,在清晨熬了三个小时的前菜无米碎肉粥,营养又美味,因为觉得照片没拍好就没放。

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随后,正式上菜的自製早餐套餐很能引起食慾,搭配一大早就摘採的就摘採的食材入菜或装饰,以最健康的方式烹调,用少量多种类的形式配菜,颜色好看也顾及均衡的营养。在房客用餐的同时,韩姐会在一旁「说菜」,引领房客用食物认识一个地方,跟环境的关係,听着听着,每道食物都得来不易,不知不觉就会吃光光。

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在农庄里,想要活动,户外有充足的活动空间,想安静看看书,2楼有採光良好的书房。

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这趟的短暂停留却对主人待客宾至如归的态度,民宿舒适整洁,与优美环境融为一体的绿建筑,跟主人用心布置的细节印象深刻,推荐给各位在花莲住宿时,选择入住喜欢农庄是放鬆假期的最棒选择,Daphne甚至很想为了早餐再来一次!

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水琏社区放牛班
地址:花莲县寿丰乡水琏村水琏路46号
联络人:吴国民 0938028001
半日游750元/人:放牛班聚会所介绍、阿美族公主/勇士头饰DIY、体验射箭、童玩DIY
半日游650元/人:阿美族公主/勇士头饰DIY、野外生火技能教学、体验踏浪捕鱼放鱼篓
一日游1300元/人:放牛班聚会所介绍、部落巡礼、阿美族公主/勇士头饰DIY、放牛班风味餐、体验射箭、体验踏浪捕鱼放鱼篓

水琏社区放牛班是由水琏部落协会的理事长带领社区村民创设,协作营造农村部落,用就地取材的漂流木,建造社区的艺术空间,也推出农村体验活动给游客体验。

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在协会带领下,一行人来到水琏部落的换肤海滩参加部落深度体验,体验内容有半日游/一日游,包括射箭、童玩DIY、编头冠、抓捕浪花蟹、捕鱼、打猎...让我们这些整天坐电脑前打字的人难得可以活动筋骨晒太阳。因为时间关係我们只能选部分内容来体验,有兴趣的朋友就循着水琏社区放牛班的联繫方式向部落联繫。

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这个风扇罩的用途竟然是抓捕浪花蟹的道具

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在沙滩把风扇罩埋入沙中,固定好木棍后,就等浪的沖刷,在埋沙的过程中要留意后面的大浪,才不会被浪捲走。

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浪花蟹上岸入手

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当天的浪不小,大伙次在海边躲海浪,玩追赶跑跳碰真是刺激无比呀!

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协会大哥另外教我们两种捕鱼方式,一种是使用八卦网撒网捕鱼,

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撒网的地方不能重複,因为鱼群已经被惊扰过一次,再洒一次,效果就不会好,

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捕获的鱼因为太小尾,基于维护生态,拍完照就放回水中了,家长带小朋友前来时,这是很好的机会教育。

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另一种捕鱼方式是将部落自製得鱼篓,放上水草来捕鱼,需要摆放一晚,隔天验收成果,想想我们在都市吃什幺都很方便,却很少想想它们是如何千辛万苦被送到到餐桌上,真的不该随意浪费食物。

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在一阵体力消耗与日晒后,回到部落享用部落风味餐,当下胃口不好,但菜色并不会粗糙,调味得不错,野味与美味都具备,真的很喜欢其中一道打抛鸡肉,整体都很新鲜不油腻,都是都市人可接受又会喜欢的口味。

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在用餐时,协会大哥亲自示範阿美族的便当製作方式,便当名称是「阿里凤凰」如下图,是给阿美族外出打猎的男性随身携带的便当,来补给体力,在取用时,只需要拉开几片叶子食用,又不会弄髒手,食用完毕后叶子还能回归自然,非常环保。

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美好花生
地址:花莲县凤林镇中和路46-1号
电话:0933528448
网址:goodeatss.wordpress.com

美好花生的店开设在空旷的田野,遗世独立的单栋建筑,又是素面的水泥,很像来到日本乡下的小店。

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店内风格明亮清雅,一旁还设有展览空间

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花生相关产品主以推广在地小农自产的花生农产品,展售空间古朴。

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美好花生贩售的产品有饱满香酥的台南选九号鹹酥花生仁、爽脆苦香的黑金刚花生、美好花生酱、花生油...原料花生来自海岸与中央山脉之间栽种出的高品质花生,另外有周末(六/日与例假日) 限定花生汤,慢火熬煮的古早味花生汤,带有浓浓奶香,冬天煮热的,夏天煮冰的,可是太晚来,可就喝不到喔!

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店内展览空间正展示从6/17-8/31展出觅石趣的主题作品,参展艺术家有岩佐英一郎、周珠旺、陈伯义、锺顺龙。

以石头为主题,在艺术家眼中透过绘画与摄影的手法来诠释他们所见的石头样貌,在一件件石头的肖像中,阅读属于他们自己的故事。

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美好花生自原料在地耕作、製造、销售都一体规划,让从事农业的相关从业能源,获得稳定的后盾,整体的体系得以健全发展,内部的艺文空间,将食农与艺术走进人的生活中。

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莲华号电能脚踏船
地址:花莲县寿丰乡池南路一段52号对面(莲华码头、潭西公厕后方)
电话:0985-518-228

莲华号电能脚踏船的营业处在寿丰乡池南村鲤鱼山脚下的鲤鱼潭,位于莲华码头、潭西公厕后方。

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船家的营业船有分传统的脚踏船,有2/4人座,收费300-600,跟4人座电力脚踏船,收费800,皆含公共意外责任险的费用。现在的天鹅船同时结合用脚踩踏跟电动模式,可以交互运用脚踩踏或是电动控制,省力许多,也更能专注欣赏鲤鱼潭的美景。鲤鱼潭最美的时候就是有一层薄薄的云雾飘在鲤鱼山,蓝天映在碧绿的水面,像丝绸上的细纹般光华嫩绿。

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而船家正积极与中华大学合作开发新一代的电动船,届时大家来到花莲,就有新的体验跟环湖方式。鲤鱼潭的美景可媲美世界级,如果周边的设施能再规划重整,汰旧换新会更加吸引人。

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Daphne 的旅行方式,都是有几成会参照网路,几成留给自己开发,不喜欢被太多必吃、必买、必玩的资讯制约,更喜欢从当地人的角度,去认识一个地方「乐活花莲」的群聚店家即是可以带领外地人,在茫茫网海中跳脱出来,认识真正的花莲秘境绝景,跟这些主人交流,真正的放下忙碌、抛下忧愁、放慢速度,
踏上主人为你设计旅程,深入花莲的山峦、田野、生活。

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